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休閑食品二十項營銷(二)
 

四、對準(zhǔn)你的目標(biāo)消費者說話

少年兒童和年輕女性是目前休閑食品的主流消費人群。休閑食品市場除了以上按年齡、性別細(xì)分外,還可以按消費者的職業(yè)、收入、學(xué)歷、消費需求、消費心理等多種方式進(jìn)行市場細(xì)分。比如,按消費需求細(xì)分,休閑食品又可以分為基本型、風(fēng)味型、營養(yǎng)型、價值型、享受型等。 

不同品類的產(chǎn)品,不同價位的產(chǎn)品所針對的目標(biāo)消費人群會存在明顯的差異。如:薯片、瓜子、膨化食品的目標(biāo)消費群體雖然有交叉,但差異更明顯。開心果的目標(biāo)消費者更多是年輕女性中的白領(lǐng);薯片的目標(biāo)消費者更多是少年兒童和學(xué)生群體。

休閑食品企業(yè)在品牌架構(gòu)搭建完成后,就要解決你的產(chǎn)品要賣給誰的課題,產(chǎn)品的目標(biāo)消費人群是誰?他們是一群什么樣的人?他們對該類產(chǎn)品的消費需求、消費行為、消費心理是怎樣的?他們的價值觀與產(chǎn)品品牌的關(guān)聯(lián)度又是怎樣的?。只有首先界定產(chǎn)品的目標(biāo)消費群體,了解他們的特點和需求,才能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)品賣點與消費需求的準(zhǔn)確對接,這個過程將會決定你的品牌定位和產(chǎn)品訴求點的提煉方向。

 

五、先定位,再傳播

品牌定位要達(dá)到的目的是讓你的品牌在消費者心中留下一個清晰的位置,當(dāng)消費者產(chǎn)生這類需求時首先想到的就是你的品牌,而不是別的品牌。

品牌定位包括休閑食品企業(yè)品牌的定位和單品類或幾個品類產(chǎn)品品牌各自的定位。品牌只有先定位清楚,以后的傳播都將圍繞品牌定位進(jìn)行,從不同的角度去詮釋和豐滿品牌定位,這樣你的品牌才可能在休閑食品市場的一個或幾個細(xì)分市場處于領(lǐng)先位置。如果你的品牌未先定位清楚,今天傳播這樣的主題,明天傳播那樣的主題,最后你自己也不知道你的品牌優(yōu)勢在哪里,自然也不會在消費者心中留下清晰的印象,消費者也缺少購買這個品牌的理由。

這里舉一個大家都比較熟悉的成功品牌定位的案例:七喜當(dāng)年面對的是可口可樂和百事可樂兩個強大競爭對手,他們占據(jù)絕大部分碳酸飲料的市場份額,似乎七喜已沒有了市場生存的空間。但是七喜的營銷人員通過細(xì)致的消費者調(diào)研發(fā)現(xiàn),有很大一部分人不喜歡喝可樂的口味,但又不排斥碳酸飲料,七喜認(rèn)為這是一個新的,具有潛力的細(xì)分市場,于是七喜把自己的品牌定位為“非可樂”,與“兩樂”形成明顯的市場區(qū)隔,并圍繞這個定位大力傳播,很快七喜的品牌知名度和產(chǎn)品銷量都大幅提升。七喜成為美國繼可口可樂和百事可樂之后的第三大碳酸飲料品牌,差異化的品牌定位讓七喜一戰(zhàn)成名。

休閑食品的知名品牌的定位,可以從或營養(yǎng)、或味道、或娛樂等方面入手。如果你想成為休閑食品市場的強勢品牌,你一定要記住,先給品牌定好位,然后再進(jìn)行品牌傳播。

 

六、清晰地規(guī)劃你的產(chǎn)品線行

規(guī)劃企業(yè)的產(chǎn)品線是休閑食品品牌架構(gòu)搭建完成后的后續(xù)策略環(huán)節(jié)。企業(yè)產(chǎn)品線規(guī)劃是否清晰、合理,決定企業(yè)能否進(jìn)行更完整的市場覆蓋,同樣決定企業(yè)市場規(guī)模的大小。

  在企業(yè)品牌或品類品牌策略的前提下,產(chǎn)品線的市場覆蓋方式主要有:

 ?。?)價格覆蓋:在同一產(chǎn)品品類中同時推出高、中、低價位的產(chǎn)品,滿足不同價格細(xì)分市場的消費需求。

  (2)口味覆蓋:同一品類,多種口味。如薯品中的燒烤味、番茄味、烤肉味、原味等,通過不同的口味進(jìn)行更多消費群體的市場覆蓋。

 ?。?)容量覆蓋:推出不同包裝容量的產(chǎn)品,分別針對個人消費(小包裝)、家庭消費(家庭裝)和禮品消費(禮品裝)等。

  (4)品種覆蓋:如果脯類休閑食品就可以分成楊梅、話梅、桃、棗、杏等多個品種覆蓋市場。

 ?。?)功效覆蓋:按照消費需求的差異,分別突出營養(yǎng)、健康、享受、價值、時尚、休閑等訴求點,實現(xiàn)產(chǎn)品品類的差異化營銷。

 ?。?)色調(diào)覆蓋:針對休閑食品主流消費群體是青少年和年輕女性的特點,根據(jù)產(chǎn)品的差異,推出不同主色調(diào)包裝的產(chǎn)品,滿足消費者對色彩喜好的需求。

  (7)包裝形態(tài)覆蓋:由于休閑食品消費人群的特點,休閑食品可以考慮大膽使用不同形態(tài)的包裝,如幾何造型、動物造型等來吸引消費者的關(guān)注和購買興趣。

 

七、提煉出產(chǎn)品的核心利益點

產(chǎn)品的核心利益點指的是產(chǎn)品能給消費者的利益和消費者對該產(chǎn)品需求之間的最佳連接點。每個品類的產(chǎn)品需要提煉出一個核心的賣點以及系列的支持點,而這個核心的利益點便是該產(chǎn)品傳播口號的基點。

消費者對休閑食品的需求主要集中在時尚、天然、營養(yǎng)、健康等幾個方面。提煉產(chǎn)品的核心利益點的過程就是要把產(chǎn)品自身的特點、優(yōu)勢與消費者對休閑食品的需求有機結(jié)合,提煉出該產(chǎn)品對時尚、天然、營養(yǎng)、健康等基本需求的理解,并以形象的方式表現(xiàn)出來。

(未完待續(xù))

 

發(fā)表日期:2017-07-27
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